Hướng dẫn kỹ thuật trồng rau mầm

Rau mầm là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe người sử dụng. Hiện rau mầm có nhiều loại khác nhau, về cách trồng cũng tương đối đơn giản mà bạn có thể trồng tại nhà được. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ kinh nghiệm trồng rau mầm và những lưu ý cho bạn tham khảo:


1. Rau mầm là gì?


Rau mầm là những cây non mới mọc mầm sống không cần đất. Hầu hết các hạt giống tự nhiên đều đủ chất dinh dưỡng để nẩy mầm và ra 2 lá mầm nhỏ trước khi cần ánh sáng và đất để phát triển. Rau mầm rất mọng nước, mềm nên sử dụng được toàn cây, bao gồm cả lá, thân và rễ. Hiện nay, người ta thường sử dụng rau mầm để làm bánh sandwich và salad.

 


2. Chuẩn bị nguyên liệu trồng rau mầm


+ Chọn hạt giống rau mầm


Bạn nên chọn hạt giống rau mầm có nguồn gốc rõ ràng, không mua loại không có nguồn gốc vì hạt giống này thường chứa chất bảo quản. Bạn có thể trồng các loại rau mầm phổ biến như: củ cải trắng, cải ngọt, cải xanh, rau muống, rau dền,…


+ Đất trồng


Theo nghiên cứu, bụi xơ dừa đã qua xử lý được xem là có đặc tính ưu Việt rất thích hợp để trồng rau mầm. Mỗi lần trồng bạn có thể sử dụng lượng rất ít và có thể tái sử dụng được cho lần sau. Theo kinh nghiệm, nếu lấy khay xốp (40x50x7cm) làm định mức thì cần 2kg giá thể và 30-40g hạt giống là đủ.


+ Khay trồng


Bạn có thể sử dụng nhiều vật liệu trồng khác nhau, nhưng tiện lợi và dễ sử dụng nhất là khay xốp. Với ưu diểm khay xốp là nhẹ giúp bạn dễ dàng di chuyển khi cần thiết.

 


+ Kệ


Dựa vào kích thước của khay mà bạn đóng kệ có kích thước sao cho phù hợp. Bạn có thể đóng kệ gỗ hoặc kệ sắt đều được.


+ Giấy lót


Bạn dùng giấy mềm để lót lên bề mặt giá thể trước khi gieo hạt để sau khi thu hoạch thì giá thể không bị dính vào rau. Bạn nên dùng loại giấy mềm là tốt nhất nhé.


+ Bìa carton


Bìa carton để đậy lên bề mặt của khay trong 1-2 ngày đầu mới gieo hạt.


+ Bình tưới


Bạn chọn bình tưới dạng phun sương để tưới đều và tránh làm dập rau mầm.


3. Các bước trồng rau mầm


Bước 1: Ngâm hạt giống


Bạn lấy khoảng 2-3 muỗng nhỏ hạt giống, vì sau đó cây mầm sẽ phát triển và chiếm đủ diện tích của lọ và khay trồng của bạn. Hạt giống cần được rửa sạch bằng nước ấm từ 45-50 độ C, khoảng 2-5 giờ (tùy vào từng loại hạt giống mà bạn có thời gian ngâm khác nhau). Cụ thể:


+ Đối với rau gia vị: Kinh giới, tía tô thì bạn ngâm khoảng 3-8 tiếng, ủ khoảng 12-14 tiếng; Còn cần, hẹ, hành, ngò gai thì ngâm khoảng 8-12 tiếng, ủ khoảng 12-24 tiếng.


+ Đối với rau ăn trái:


- Mướp, bí, bầu, cà tím, cà chua, dưa leo: ngâm khoảng 5-8 tiếng, ủ khoảng 12-14 tiếng.


- Đậu bắp: ngâm khoảng 8-12 tiếng, ủ khoảng 12-14 tiếng.


- Đậu rồng, khổ qua: ngâm khoảng 12-14 tiếng, ủ khoảng 24-48 tiếng.

 


Bước 2: Làm giá thể


Bạn cho giá thể và khay xốp dày khoảng 2-3cm, làm cho mặt bằng phẳng để tránh bị dồn hạt khi gieo. Sau đó, bạn phun nước làm ướt giá thể, trải giấy thấm lên bề mặt giá thể để phun nước lần 2.


Bước 3: Gieo hạt


Sau đó, bạn gieo hạt giống bằng tay lên bề mặt giá thể. Mật độ gieo tùy thuộc vào loại hạt giống, nhưng trung bình khoảng 10gr hạt/40cm2 bề mặt giá thể. Sau đó, bạn phun nhẹ 1 lần nữa, rồi dùng tấm bìa cứng đậy bề mặt khay khoảng 2 ngày.


Bước 4: Kỹ thuật chăm sóc


Sau 2-3 ngày hạt nảy mầm đều thì bạn chuyển khay ra nơi có nhiều ánh sáng hoặc nắng nhẹ. Lưu ý, tránh ánh nắng hoặc mưa trực tiếp sẽ làm hư hại rau mầm. Bạn tưới nước mỗi ngày bằng bình phun sương, nên tưới 2 lần vào sáng sớm và chiều mát, phải tưới đều trên mặt khay.


Bước 5: Thu hoạch


Để thu hoạch rau mầm bạn dùng dao cắt sát gốc cây rau mầm, hoặc nhổ rau lên rồi dùng dao cắt bỏ rễ. Sau đó, chỉ cần rửa lại bằng nước sạch làm có thể sử dụng được ngay. Bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần được 3-5 ngày.


4. Những lưu ý khi trồng rau mầm


Khi trồng rau mầm bạn cần lưu ý các điểm sau:


+ Rau mầm phải được trồng ở nơi thoáng mát có nhiều ánh sáng, nhưng không để ánh nắng trực tiếp hay gió lùa mạnh.


+ Sau khi trồng 1-2 ngày bạn mới lấy giấy carton ra, tưới phun nhẹ vừa đủ làm ướt mặt khay.


+ 1 ngày trước khi thu hoạch thì bạn nên giảm lượng nước tưới hoặc ngưng hẳn tùy vào độ ẩm của giá thể.


Trên đây là những kỹ thuật mà bạn cần nắm khi trồng rau mầm, hy vọng đã giúp bạn có được kiến thức để tự tay trồng vườn rau mầm cho mình nhé.


Lê Hằng